Descripción
«De la Finca 2021»es una muestra representativa del compromiso de Raventós i Blanc con la tradición y la calidad. Proveniente de la «Vinya dels Fòssils», una de las viñas más históricas de la finca, plantada en vaso en 1964, este espumoso refleja la riqueza del suelo marino con alta presencia de fósiles, lo que le confiere una notable salinidad y mineralidad. La añada 2021 se caracterizó por ser extremadamente seca y templada, con un invierno frío y una primavera sin olas de calor, lo que resultó en una vendimia sana y concentrada. Las variedades utilizadas, Macabeu, Xarel·lo y Parellada, son seleccionadas meticulosamente para garantizar un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad.
🌍 Origen: España – Conca del Riu Anoia
🍇 Variedad de uva: Xarel-Lo, Macabeo y Parellada
🛢️ Crianza: Mínimo de 30 meses en rima.
🍷 Graduación alcohólica: 12 % Vol.
🌡️ Temperatura de servicio: 6-8°C
🍷 Notas de Cata:
👀 Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina y persistente.
👃 Aroma: Aromas complejos que recuerdan al heno, flores silvestres, miga de pan y almendra cruda.
👄 Boca: Elegante, con una estructura que permite que los matices perduren en el tiempo, destacando una sensación de frescura y salinidad que aporta versatilidad gastronómica.
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