Me siento muy feliz por haber participado durante varios años en los concursos de mejor sommelier de Alicante para representar a la Comunidad Valenciana y en especial a Alicante. Siempre es un lujo el poder compartir, con otros grandes profesionales del sector, esta experiencia, poder aprender, mejorar y ayudar a esta profesión, para que se vea la importancia de esta figura, de este puesto, en este sector.
El Triunfo de la Excelencia en Mesa
Me siento honrado de haberme consagrado como el mejor sommelier de la provincia de Alicante en la gran final provincial celebrada en el CDT de Alicante en 2017 al igual que lo fue en el 2018 revalidando el primer puesto. Fue un privilegio poder demostrar mi pasión y conocimiento sobre vinos y maridajes ante un jurado tan distinguido.
Un Reconocimiento Bien Merecido
La competencia reunió a los mejores talentos del sector, y estoy agradecido por haber sido seleccionado como el ganador. Recibir el galardón de manos de Raquel Huete, directora general de Turismo de la Generalitat, fue un momento que jamás olvidaré.
Pasión y Conocimiento en Cada Copa
Durante la final, tuve la oportunidad de presentar una variedad de vinos, explicando sus características organolépticas con detalle y precisión. Fue un verdadero placer comunicar y maridar cada vino, demostrando mi dedicación y amor por la sumillería con un único objetivo, hacer que a través del vino en especial, cada comensal acabase con una gran sonrisa y disfrutando al máximo de una experiencia magistral.
Un Ejemplo de Profesionalismo
Además de mis habilidades técnicas, me enorgullece haber demostrado mi capacidad para interactuar con los clientes de manera efectiva. Creo firmemente en la importancia del servicio de sala en la experiencia gastronómica, y siempre busco ofrecer lo mejor a cada comensal. En mi opinión como profesional, es una de las partes importantes para hacer que cada proyecto dedicado a la restauración, al realizar experiencias en torno a la «gastronomía», se conviertan en proyectos estables y viables.
Reconocimiento al Colectivo de Sala
En mis palabras de agradecimiento, quise destacar el esfuerzo y la dedicación del colectivo de sala. Somos una pieza crucial en el éxito de cualquier restaurante. “Somos los que damos la cara frente a los clientes, asesorando si se nos solicita, y siempre coordinando discreción, información y amabilidad”, afirmé.
Reflexión y Futuro
Al reflexionar sobre este logro, compartí que mi vino favorito para llevarme a una isla desierta sería un Mathilde et Yves Gangloff 2009 del Valle del Ródano. Este triunfo me posiciona como un referente en la sumillería nacional, y seguiré trabajando con la misma dedicación y pasión que me han llevado hasta aquí.