Descripción
Allende Blanco 2020 es una expresión sofisticada de los vinos blancos de la Rioja, producido por Finca Allende. Este vino se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas Viura (95%) y Malvasía (5%) provenientes de viñedos con una media de edad de 55 años, situados en Briones, en la Rioja Alta. Las cepas se cultivan de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando meticulosamente los racimos. Tras un prensado suave en prensa vertical, el mosto flor se desfangado durante 48 horas y fermenta en barricas nuevas de roble francés a una temperatura controlada de 20°C durante 28 días. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés, reposando sobre sus lías y con bâtonnages regulares durante los primeros 7 meses, lo que le aporta untuosidad y complejidad.
🌍 Origen: España – Briones, Rioja Alta, D.O. Ca. Rioja
🍇 Variedad de uva: 95% Viura, 5% Malvasia
🛢️ Crianza: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
🍷 Graduación alcohólica: 13.5% Vol.
🌡️ Temperatura de servicio: 9-12°C
🍷 Notas de Cata:
👀 Vista: Color amarillo dorado, limpio y brillante.
👃 Aroma: Aromas elegantes y sutiles con recuerdos de cítricos, frutas de hueso y notas balsámicas.
👄 Boca: Entrada fresca y vivaz, con buen volumen y equilibrio. Persisten sabores cítricos y herbales que aportan complejidad y longitud al paladar.
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